Petang ni hubby request wat lempeng berinti sambal telur... Memang favorite hubby ni... Makan sampai 5 gulung pun boleh...Kalau aku dah kenyang gila dah... silap-silap keluar balik...Tak pa for u my love....
Moh kita kongsi resepinya...
Sambal Tumis Telur
Bahan-bahan (untuk makan 2 orang):
2 biji telur ayam
*1 genggam cili kering ( dibuang biji dan direndam dengan air panas )
*4 biji bawang kecil
*3 ulas bawang putih
*1 genggam ikan bilis ( dibersihkan dan dibasuh )
1 labu bawang besar ( dihiris kasar )
1 sudu kecil gula pasir
1/2 sudu kecil pes asam jawa adabi
1/4 cawan Air
Garam
Minyak masak
Cara-cara:
1. Kisarkan semua bahan-bahan yang bertanda *.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar tadi hingga terbit minyak.
3. Masukkan 1/4 cawan air,pes asam jawa dan bawang besar. Kacau rata.
4. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
5. Kemudian pecahkan telur satu persatu didalam sambal tumis tadi.
6. Biarkan sekejap dan kacau hingga telur hancur dan bercampur dengan sambal.
7. Kacau hingga telur masak dan angkat.
Lempeng
Bahan-bahan (untuk makan 2 orang):
1 1/2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1/2 sudu kecil garam
Minyak Masak
Cara-cara:
1. Masukkan tepung kedalam mangkuk.
2. Campurkan garam kedalam air dan kacau hingga garam larut.
3. Masukkan bancuhan air kedalam mangkuk yang berisi tepung tadi sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tidak berketul. (kalau nampak macam masih pekat, letak air lagi hingga agak cair sedikit.)
4. Panaskan kuali dengan api yang kecil. Sapukan minyak masak dengan daun pandan dan masukkan sesenduk bancuhan tepung dan jadikan bulat. (aku ratakan guna belakang senduk jer... jadilah bulat).
5. Terbalikkan lempeng. Bila dah masak angkat dan letak dalam piring. Ulang proses 4 hingga bancuhan tepung habis.. (selalunya masak lempeng ni tak sampai 5 minit pun).
Untuk Inti:
Ratakan sambal telur pada lempeng tadi dan gulung seperti gambar diatas....
No comments:
Post a Comment