Hari ni nak kongsi resepi Telur Masak Kicap. Selalunya kat kampung Melaka kalau buat kenduri mesti ada masak telur masak kicap ni. Makan plak dengan nasi panas... Pergh...terangkat beb. Cakap banyak tak guna...moh kita semak resepi...
Bahan-Bahan:
4 biji telur (Goreng sebiji-sebiji hingga masak)
1 biji bawang besar (dihiris kasar)
3 hiris halia (dipotong hallus memanjang)
2 biji buah pelaga
2 biji cengkih
1 kuntum bunga lawang
2 cm kayu manis
Kicap manis secukupnya
*3 biji bawang kecil
*2 ulas bawang putih
*1/2 sudu besar lada hitam
2 biji lada merah (dihiris)
Air secukupnya
minyak untuk menumis
Cara-Cara:
1. Tumbuk bahan yang bertanda * hingga lumat.
2. Panaskan minyak dan tumiskan halia, bunga lawang, cengkih, kayu manis, buah pelaga dan bahan-bahan yang ditumbuk tadi. Kacau hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan air sedikitan masukkan kicap secukupnya. Masukkan garam secukupnya ikut selera. Kalau guna kicap masin, jangan letak garam lagi tau. Biarkan mendidih.
4. Masukkan telur yang telah digoreng kedalam kuah kicap satu persatu. Kacau sebentar dan matikan apinya.
5. Siap untuk dihidang.
No comments:
Post a Comment